【お弁当】港区青山で人気のおしゃれな宅配弁当。Veganサンドイッチが優秀賞に!

「日本食糧新聞社様主催
ファベックス 惣菜・べんとうグランプリ2024にて、昨年に引き続き
わが社自慢の惣菜・べんとう部門で優秀賞をいただきました!

 

 

 

 

 

 

 

7種野菜のサラダとVeganスパイシーチキンサンドイッチBOX

 

こちら東京・北青山店の「7種野菜のサラダとVeganスパイシーチキンサンドイッチBOX」です!

お弁当事業の責任者にお話を聞いてみました!

Q お弁当のコンセプトは何ですか?

“牛乳や卵を使わない人気のライ麦パンは通常の食パンと比べ食物繊維が豊富で低カロリーで栄養価が高く血糖値の上昇を穏やかにしてくれます。まるで本物のチキンと見間違うほどリアルな食感と味のヴィーガンチキンはピリ辛のチリスパイスと、豆乳のマヨネーズとの相性が抜群。ピクルスが食感のアクセントになり、食べ飽きないところが嬉しいポイントです。

 

Q 開発の経緯を教えてください。

コンセプトは、まるでチキンを食べているかのような満足度の高いサンドイッチを作りたかったことが始まりです。ヴィーガンのサンドイッチというと野菜をパンに挟んだだけのものが多いと気づきました。そんな今までの常識を変える新しい選択肢としてこのサンドイッチを作りました。植物性のパンから今までのソイミートとは違うチキンと遜色ない素材を使い満足度を高めています。

 

Q お弁当の満足度や味付けについて教えてください。

“これは本当にヴィーガンですか?とよくお問い合わせをいただきます。今まで野菜のサンドイッチしか食べていなかったヴィーガンの方はもちろんそうでない方にも非常に人気でボリュームや、味の面でもご満足いただけており、リピーターの多い商品です。淡白な味付けにならないようスパイスを効かせ、豆乳のまろやかさがベストマッチした商品です。

 

Q どんなシーンで食べていただきたいですか?

働く女性や、健康意識や美容意識の高い方に、軽食やランチ会議の合間に手軽に食べられて野菜をたくさん摂ることのできると喜ばれています。忙しい毎日に不足しがちな野菜を手軽に、たくさん摂ることができます。 会議の移動やランチでも持ち運びしやすい容器に詰めており、見た目も華やかなサンドイッチです。

 

Q 特にこだわりのポイントを教えてください!

おいしい野菜をふんだんに使い素材によって焼く、蒸す、煮る、揚げるなど調理法を変え素材の良さを引き出します
“当店は会議のお弁当として選ばれることが多いので、パンには食物繊維やミネラルが豊富で体に優しく、エネルギーを持続させてくれるライ麦パンを選びました。動物性不使用で植物性の可能性を追求し国籍を問わず同じものを召し上がっていただけます。よくある大豆ミートの常識を覆すほどリアルな食感のビーガンミートを主役にその良さを引き立たせるためのスパイスや調理を行っています。

 

 

 

 

 

 

全国の契約農家さんから届く、新鮮で味の濃いお野菜が自慢です。
お野菜も楽しめて、満足度も◎なお弁当
「さすが!今日のお弁当の手配は誰?」と言われる会議・打ち合わせのお弁当をお探しの方、
ご注文お待ちしております!
詳しいお弁当のメニューはこちらからご覧いただけます。

Lunch 12:00〜14:30 (14:00L.O)
Dinner 18:00〜21:00 (20:00L.O)
定休日 不定休

営業日カレンダー

〒107-0061
東京都港区北青山2丁目12-4 VORT青山Leap
(旧 AuspiceAoyama) B1F 001

外苑前出口より徒歩3分
TEL 03-6433-5808

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武藤 ももこ

スタッフでは唯一の軽井沢育ちです!ロンギングハウスでは、レストラン、フロント、エステ、ショップ、畑、広報など幅広く活動しています。お客様とお話しすることは、たくさんの発見や驚きがあり、とても楽しいです。お会いした際はいろいろなお話聞かせてくださいっ!*趣味*雑貨屋・古着屋めぐり、写真、絵を描く、音楽、天体観測、コペン(愛車)。

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